匈牙利布達佩斯百年餐廳Gundel / Gundel Cafe Patisserie Restaurant名列米其林推薦餐廳，是布達佩斯有名的高級餐廳，許多名人都曾造訪。Gundel餐廳是我在布達佩斯的第二間百年餐廳，比起另一間百年餐廳Kiskakukk，我更愛，也更推薦這間米其林推薦餐廳的Gundel，分享給即將前往布達佩斯的你！
關於Gundel / Gundel Cafe Patisserie Restaurant
- 地址：Budapest, Gundel Károly út 4, 1146 匈牙利
- 營業時間：11:30-22:00
。每日日間菜單：11:30-18:00
。每日晚餐菜單：18:00-22:00 - 官網：https://gundel.hu/
- 預約：https://gundel.hu/en/table-reservation/（建議事先預約）
由Károly Gundel創立於1894年的Gundel Cafe Patisserie Restaurant，130年的歷史讓它成為匈牙利最知名的餐廳之一。但即使是這麼知名的餐廳，疫情期間也不敵大環境而歇業
幸好，2021年Gundel餐廳在被Eventrend 集團接管後重新開幕。新生後的Gundel餐廳經營方式與之前略有不同，但相同的是美味的餐點和古典優雅的用餐環境
交通方式
Gundel餐廳位在英雄廣場與塞切尼溫泉浴場Széchenyi Gyógyfürdő és Uszoda附近，搭地鐵M1，在Hősök Ter 或者是 Széchenyi fürdő 下車
Gundel餐廳位於城市公園門口的一棟 19 世紀宮殿建築內，附近的景點有布達佩斯植物園、沃伊達奇城堡
Vajdahunyad vára、塞切尼溫泉浴場Széchenyi Gyógyfürdő és Uszoda，很適合安排在附近旅行的時候享用一頓美味的餐點
線上菜單
- 午餐菜單：https://gundel.hu/en/menus/cafe-patisserie-menu/，供應時間11：30～18：00
- 晚餐菜單：https://gundel.hu/en/menus/restaurant-menu/，供應時間18：00～22：00
- Gundel餐廳精選出11道餐廳經典的匈牙利菜餚，稱為Gundel National 11，並對這11道菜餚特別介紹，有興趣的可以先瀏覽https://gundel.hu/en/
- 可刷卡，15％服務費會內加在帳單內
Gundel餐廳用餐心得
我們是預約在中午時段，一進門小姐確認訂位後就先幫我們把厚重的外套、圍巾等衣物掛在衣物間，不然這身厚重的衣物不只吃飯不方便，放在座位旁也是個累贅。相比另一間布達佩斯百年餐廳Kiskakukk Restaurant，Gundel餐廳在這個小細節上的確是比較細心。
Gundel餐廳的標誌是兩隻金象，餐廳內仔細找找，有很多大象裝飾。高挑古典的裝潢有年代感，卻也顯示其歷史地位
餐廳中央長桌似乎正舉辦著一場正式的宴會，客人入坐前看似領班的服務生召集了好幾位年輕的服務生耳提面命著。從我們入坐的餐桌看向中央宴會區，更覺得Gundel餐廳的高貴
我們只有二人，被安排在靠牆的小桌。
點菜後很快地先來了開胃小點，我超愛這個開胃點心！起士抹醬味道很像多力多茲，但沒那麼鹹，抹在麵包上真是絕配！麵包雖然是雜糧歐包，可是卻沒印象中歐洲的歐包那麼乾、硬，很好吃。
因為太好吃，我們很快地把麵包吃完後，服務生馬上過來問：還需要麵包嗎？
怕等等會吃太飽，我們就沒續麵包了。
牛肉湯Goulash soup
Gundel餐廳的湯上桌時盤子裡都只有料，放好後服務生會在客人面前把湯倒入盤內
總覺得到了匈牙利無論如何都要嚐嚐看匈牙利牛肉湯，使用牛臉頰肉加上各種蔬菜精燉3小時的牛肉湯富含膠質，燉得軟嫩的牛肉和豐富的蔬菜讓牛肉湯味道非常濃郁。剛上桌時碗裡的白色團狀物就是自製麵條，與其說是麵條，更像是麵團，但奧捷匈的dumpling大抵都是這個樣式
雖然加入大量匈牙利紅椒，不過並不會辣，整體而言味道濃郁且協調，我很喜歡。
Palóc羊肉湯Palóc soup with lamb
我原本想點安全牌的雞湯，可又覺得我等等想點雞胸肉，還是吃點不一樣的好了。
這道羊肉湯入選為匈牙利風味的精髓，用羊骨、肉和蔬菜製成的高湯再加入酸奶油，還有用醋醃漬的紫黍，上菜時再加入新鮮洋蔥、蒔蘿和歐芹。
羊肉本身處理得很不錯，沒有羊騷味，口感也很軟嫩。可是湯裡加入酸奶，世以前沒嘗試過的味道，實在太衝擊了。而且新鮮蒔蘿一直讓我覺得我在吃草。這道湯我不是很喜歡，主要原因是味道對我來說真的太強烈，喝了幾口後我就放棄了。
玫瑰鴨胸Rose duck breast
全名是Rose duck breast with crushed yellow peas, with piquant plum compote；翻譯是玫瑰鴨胸佐碎黃豌豆，佐辣李子蜜餞，這道菜是先生點的，那麼生的鴨胸我不敢碰，所以無法評論鴨胸的味道與口感，但他說是好吃的。但就如同大部分的男性一樣，他也只能說出好吃，沒有更多形容詞…
我喜歡旁邊的李子蜜餞，用香料、糖熬煮的李子顛覆了我對李子的印象。我是個不喜歡吃水果的人，尤其桃子、李子更是不喜歡，但這燉煮過的李子口感軟中帶點脆，好吃！
- 關於玫瑰鴨胸
烤雞胸肉配牛肝菌Grilled chicken breast with porcini mushrooms
全名是Grilled chicken breast with porcini mushrooms, potato casserole with sour cream and lemon flavoured pear compote，翻譯是烤雞胸肉配牛肝菌、馬鈴薯砂鍋配酸奶油和檸檬味梨子蜜餞
我超愛我這道烤雞胸肉配牛肝菌，雞胸肉應該是舒肥過，完全沒有雞胸肉的乾澀和纖維感，或許有人會覺得這樣就不像在吃雞胸肉，但我真心覺得這麼軟嫩的雞胸肉才是我喜歡的口感。
那個牛肝菌！我的天！怎麼可以這麼好吃？沒有一般菌菇類的纖維感，口感細緻，脆而不韌，肉厚鮮甜，超愛！
馬鈴薯是片成薄片後與奶油交疊而成，就像在吃扎實的蛋糕一般，非常驚奇！對這道菜有興趣的話臉書我家在阿爾卑斯山Alpenleben板主有分享應該是這道菜的作法，是道非常耗時的手工菜。
總之，這道烤雞胸我超推薦！
原創 Gundel 煎餅 The original Gundel pancake
甜點是Gundel原創煎餅，也是著名的匈牙利煎餅。這是巧克力醬核桃可麗餅，我很喜歡柔軟而有著豐富蛋香的煎餅。但對不愛巧克力的我來說，巧克力也太濃厚；可是愛巧克力的先生對這道甜點大為讚賞，覺得有這道甜點是完美的ending.Gundel黃金卡布奇諾Gundel gold cappuccino
喝的是一個虛華～哈哈！咖啡當然是好喝的，但光是看到咖啡奶泡上那兩隻閃閃發亮的可愛金象就值得了！也有普通的咖啡，但我就是被閃閃發亮的金象給迷惑了～哈哈 → 關於Gundel黃金卡布奇諾
還有先生點的Gundel 檸檬水佐自製糖漿Gundel lemonade with homemade syrup（有三種不同口味），跟我的黃金咖啡價錢一樣，但他不想喝咖啡。這個檸檬水其實也好喝，酸酸甜甜的
連同15%服務費的帳單。比Kiskakukk Restaurant貴，但我覺得物有所值，至少我全部吃完還覺得意猶未盡！
而且用餐時間還有現場演奏，搭配現場優雅的環境，這餐真的心滿意足！再有機會來布達佩斯我一定會再來Gundel餐廳試試不同菜色！
