初夏來到日本最令人期待的水果便是櫻桃了！日本東北夏季盛產櫻桃，日本東北山形縣櫻桃產量日本第一，來到山形縣，自採櫻桃吃到飽是一定要排進行程的！位在山形縣山寺不遠處的山田果樹園提供來回接送，是沒有自駕的旅客最方便的櫻桃園了。
🍒山田果樹園🍒
- 網站：https://yamadakajuen.jp/index.html
- 臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/yamadakajuen/
- 地址：〒999-3301 山形県山形市山寺1973-839
- 電話：023-695-2427
- 傳真：023-612-7058
- 注意事項：最晚需於抵達前一天預約櫻桃自採，當日不接受預約
- 利用臉書粉絲頁預約即可，可以英文書寫溝通
- 可配合火車班次接送
🍒櫻桃自採時間及費用🍒
- 開放時間：6.14～7.10，約六月中開放，當年度確切開放時間以網站為主
- 營業時間：8：30～17：30
- 費用：大人(中學生以上) ￥1300(税込)；小孩 ￥900(税込)（2021年價格）
- 櫻桃自採吃到飽時間：45分鐘
（照片圍為2019年價格）
交通方式
自駕
- 導航設定Yamadakaju Orchards（有）山田果樹園
大眾運輸
- JR仙山線、山寺駅下車。タクシー約5分。
- JR奥羽本線、山形駅下車。タクシー約25分。
- JR奥羽本線、天童駅下車。タクシー約15分。
- 利用大眾運輸工具前往山田果樹園時需先跟果園確認抵達時間，以便接送
日本的櫻桃品種繁多，包括有紅秀峰、南陽、月山錦，以及大將錦等，要數最矜貴品種，必定是佐藤錦（Sato Nishiki）。這款櫻桃是由美國金櫻桃，以及拿破崙櫻桃混合栽培而成，外皮紅中帶黃，飽滿而有光澤，像寶石一般的顏色又令它被稱為「紅色寶石」。佐藤錦櫻桃的果肉爽口，果核不大，皮薄多汁，清甜而不帶半點酸味，乃果中之極品！（資料來源：Visit Yamagata – 日本山形）
櫻桃自採吃到飽的日文是さくらんぼ狩り，山形地區提供櫻桃自採的果園很多，若要搜尋其他提供櫻桃自採的果樹園可依這個關鍵字搜尋。但若未自駕，要前往某些果樹園比較麻煩。山田果樹園提供山寺站－果樹園間的免費接送，對利用大眾運輸工具的旅客來說，提供了非常大的便利性。
要前往山田果樹園自採櫻桃務必事先預約，預約方式可以電話、傳真，或是最簡單的－臉書粉絲頁私訊預約，而且還可以用英文預約，真的很方便！回信速度很快，我第一次傳訊息是半夜，第二天一大清早便收到回訊。如果是白天工作時間，大約半小時～一小時內一定會收到回信。
山田果樹園的接送車很大台，坐起來很舒適，而且車門貼著明顯的貼紙。從車站到果園約車程約5分鐘，一路上可以看到許多櫻桃園。
那天的行程本來是安排先去山寺走走，想說山寺那一千多階的階梯對媽媽可能是個不小的負擔，所以安排了比較多時間。可是我們慢慢走，還是比預計的時間提早很多完成。在山寺車站聯絡山田果樹園，他們接到訊息後便提早到車站接我們到果園。抵達接待處後稍微跟我們說明一下等一下的注意事項：自採時間45分鐘，不可外帶等等，便帶我們前往果園。
果園距離接待處走路約5分鐘，這些有著溫室的地方都是不同的櫻桃園。我們那天搭火車離開山形的時候，沿途的櫻桃園絡繹不絕，山形真的不愧是日本櫻桃產量第一的地方。
和加拿大、紐西蘭的露天櫻桃園不同，這裡的櫻桃園都是網室/溫室栽培，優點是就算下雨也不用擔心會淋雨，還是可以盡情享用現採櫻桃。
山田果樹園的櫻桃以最受歡迎的「佐藤錦」為主，另有「大將錦」和「紅秀峰」。佐藤錦風味與我們在台灣常吃的美國、智利或紐西蘭櫻桃風味截然不同。鮮嬌嫩透紅的小巧外型也與平常所見的深紫紅碩大的果粒不同，所以在日本常被稱為「紅寶石」、「初夏的紅寶石」等。
第一次看到佐藤錦會對她的外型感到訝異，個頭大約2公分左右的佐藤錦真的很小巧玲瓏，平常買櫻桃都是在挑大顆的買，但佐藤錦個個嬌小，從未嚐過佐藤錦的我內心其實也默默覺得：這麼小，真的好吃嗎？大家都說日本櫻桃很好吃是真的嗎？
畢竟日本櫻桃在台灣水果市場的價格比美國、智利櫻桃貴上許多，所以我其實從沒在台灣吃過日本櫻桃。就算很多年前曾經在北海道吃過日本櫻桃，也不是佐藤錦，記憶也已經很模糊了。
佐藤錦的口感相較於美國櫻桃，皮更薄且多汁，口感上脆而不硬，清甜不帶酸，甜度非常高，口感與風味完全不同於美國櫻桃
樹上顏色較白的還沒成熟，要採比較紅的，畢竟佐藤錦可是「紅寶石」啊～
採一堆慢慢吃，45分鐘對我們來說非常足夠，其實不到半小時就已經吃不下了
如果想宅配，或是買新鮮櫻桃，接待處都可以處理
山田果樹園除了種植櫻桃，葡萄、蘋果和西洋梨，所以現場也有販售自製果汁，有興趣的也可以買一瓶嚐嚐。
山田果樹園接待處牆壁上就有班車時刻表，對像我這樣需要利用大眾運輸工具的遊客要離開果園前往車站很方便。看好下一班車的時間，帶著滿肚子的佐藤錦櫻桃，結束這趟愉快的櫻桃採果行～
